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饮料行业将步入转型增长期?有些升有些降

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-09-15  来源:网络  作者:网络  浏览次数:123
核心提示:虽然大企业业绩有增有减,但反映出酒、饮料行业整体下行趋势依然没有改变,何时才是下行的底部?未来的发展是转型升级还是规模收缩?这是液体食品及相关行业关注的核心问题。
饮料行业


原标题:冰火两重天:酒、饮料行业将步入转型增长期?
 
  陆续出台的2016年上半年各大酒、饮料集团半年报,华润啤酒营收减少1.8%,青岛啤酒营收同比下降8.22%,燕京啤酒营收同比减少10.57%,百威英博中国区的自由啤酒销量上半年下降1.8%,可口可乐同比下跌4.6%,娃哈哈出现负增长,统一饮品业务较去年衰退8.2%,汇源果汁营收同比增长4.1%,达利食品饮料分部增长5.5%,王老吉凉茶同比增长7,62%,乳业双雄之一的蒙牛营收增长6.6%,现代牧业液态奶业务同比下降16.99%......虽然大企业业绩有增有减,但反映出酒、饮料行业整体下行趋势依然没有改变,何时才是下行的底部?未来的发展是转型升级还是规模收缩?这是液体食品及相关行业关注的核心问题。
  “2016(第十二届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(简称CBB)”自1995年创办至今,历时二十余载,服务于液体食品行业,今年首度移师上海,10月11-14日在上海新国际博览中心开展在即,目前从主办单位得到的消息是:展会展出面积、参展企业均创新高;国内液体食品及液体包装行业参与度空前;国际观众,特别是东南亚观众组团热情高涨;展会展出的新看点不断。大家不禁要问,虽然都是液体食品工业的相关行业,展览业和实体工业真是冰火两重天?对此,CBB2016主办单位相关负责人认为:
  一、以酒、饮料为代表的部分中国液体食品行业正逐步进入转型升级的加速期,主要特征是由数量发展向品种、质量和个性化转变。
  建国以来,特别是改革开放以来,作为国民经济中最为重要的工业部门之一的食品工业,长期以来保持着远高于大多数国民经济工业门类的发展速度。产业规模总体增速和产品种类的增加表现为快而稳,受外界经济环境的影响比较少。以液体食品工业中的啤酒行业为例,2008年全球金融危机,比起其他行业的惨烈冲击,依然保持较高的增长幅度,2008年增长率依然达到5.48%;同样状况的中国饮料行业,2008年年增长率甚至超过了20%。中国食品工业及其相关行业的表现,可称为中国国民经济中长盛不衰的明星行业。
  但我们也要客观的看到,经过几十年发展,以酒、饮料为代表的部分液体食品行业已完成了数量满足市场的发展阶段,典型的现象是啤酒工业连续24个月总产量下降;饮料工业增速由年均超过20%,滑落到10%附近,部分饮料品种总产量已经开始下降。由此可见,市场已经给出了酒、饮料行业必须实施转型发展的明确信号,传统的粗放式扩张发展道路走到了拐点。但未来酒、饮料行业如何发展,各家有个家的思索,最终市场将会给予明确的判断,CBB 2016作为亚洲最大的液体食品行业盛会,在这个特殊的历史发展阶段,风向标意义凸显。展会新设的“2016中国国际精酿啤酒展览会”、“院校科技成果展区”、“德国纯酿法500周年纪念活动”等主题活动,从一个侧面反映出行业产品正在向高端、质量、个性化发展的趋势。特别是CBB 2016的展商产品,凸显智能、柔性、个性化与规模制造相结合的特点,部分新产品突出了服务于高端、中小批量,满足高质量、卫生、口感、安全、物流要求的特点。相信,CBB 2016将成为业界观众互动交流的重要平台,为未来酒、饮料行业发展提供思考和判断的依据。
  二、酒、饮料企业降本、提质,精细化管理的需求使高效节能、环境友好、智能生产、精准检测类设备将成为行业的亮点,也是CBB展会的一大看点。
  中国的酒、饮料市场经过几十年发展和残酷的市场竞争,资本博弈已初步奠定了市场格局,完成了市场份额的划分。但随着中国的生产资料价格和人力成本增加,资本的趋利性将迫使企业采取更加精细化管理以提高盈利能力。抛开市场营销、品牌管理和企业运营等人为和市场因素之外,今后一段时间,酒、饮料企业在生产过程中必将呈现出以智能、高效、高柔性的机械代替人工,以便进一步有效降低成本,提高生产效率。与此同时,随着社会的进步,公众环保意识的提高,也将迫使企业采用以更加环境友好的方式进行生产。另外,值得液体食品机械企业关注的是,随着时间的推移,在过去一段时期,通过并购和新设生产设施造成的产能过剩,将随着维护成本的增加快速进入淘汰期。
  基于上述判断,我们可以预期,液体食品装备及相关行业高速化、智能化、环境友好型设备将在不远的将来,迎来一个快速增长期。未雨绸缪,得先机者的天下,这个趋势可以从“2016(第十二届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会”参展企业高效节能、环境友好、智能生产的设备明显增加中得到体会,并且预示着酒、饮料行业从规模扩张向集约化高效生产的发展趋势。
  三、高品质、个性化产品将成为未来酒、饮料市场的热点,也是行业利润的新增长点,与此相关的装备及配套行业也将快速发展。
  传统的酒、饮料企业往往以大取胜、以量取胜;但近几年中国的居民消费在部分行业已出现明显的个性化、高端化需求;价廉物美、薄利多销已不再是酒类、饮料类市场营销制胜的决定因素。从相关行业统计来看,高端、个性化酒、饮料已成为行业的新亮点和企业利润增长点,例如,乳制品行业中巴氏杀菌的冷链液体乳在总销量中占比逐年递增,饮料类的鲜榨果汁异军突起,精酿啤酒风靡全国等等都反映出上述变化。
  当然,不同液体食品行业的高端、个性化产品的发展情况也不尽相同:白酒、液体乳依然以知名品牌和规模化企业为载体,产品销量增加体现在总销量中高端产品比例明显增加;饮料类和啤酒类高端、个性化产品则不局限于名牌企业,既有知名大厂的产品,也有地方品牌的创新;特别是啤酒工业的重要分支----精酿啤酒,甚至可以说是草根文化野蛮生长后侵占规模化企业市场的典型案例。但从整体上看,高端、个性化产品将是未来液体食品行业商家的必争之地,能够满足上述变化的装备及相关配套类产品也将是机械类企业未来利润增长点。
  四、创新将成为助力行业发展的主要途径
  作为中国食品工业中市场化程度和发展成熟度较高的酒、饮料和液体乳行业,企业产品转型升级和市场个性化需求等诸多压力要求企业积极采用新工艺、新产品、新技术满足自身发展需求。目前,中国的高等院校,依然是液体食品行业创新理论、技术和工艺的主要来源之一,但国内院校和企业之间在创新产品方面的信息互动依然存在渠道不畅的问题。CBB 2016充分发挥亚洲顶尖行业商务平台的作用,在展会现场构建了院校科技成果展区,搭建校企间联系平台,形成高等院校面对整个行业的信息流通管道,使双方在创新产品的信息有效流动。
  冰火两重天,做为液体食品加工及液体包装领域的旗舰展会CBB 2016,在目前特定的行业发展阶段,将更加体现行业风向标作用,在行业的转型升级中起到不可替代的作用。
  参观2016年10月11-14日上海新国际博览中心CBB 2016,参与行业年度最大规模聚会,全方位体会行业未来发展方向
 
 
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