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豆豉鲮鱼油麦菜家常做法 豆豉鲮鱼油麦菜功效作用介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-30  浏览次数:43
核心提示:说到油麦菜,大家都知道它是一种低热量、高营养的蔬菜,而且营养价值非常高,小编也是对这道菜甚是喜欢。想做好这道菜不是简单的,需要你花点心思才能做好。那么做豆豉鲮鱼油麦菜的时候有哪些注意事项呢?下面小编为大家介绍一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法,希望能帮到大家!
说到油麦菜,大家都知道它是一种低热量、高营养的蔬菜,而且营养价值非常高,小编也是对这道菜甚是喜欢。想做好这道菜不是简单的,需要你花点心思才能做好。那么做豆豉鲮鱼油麦菜的时候有哪些注意事项呢?下面小编为大家介绍一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法,希望能帮到大家!

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的材料

油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、油麦菜洗干净控干水分,切成两段。

2、蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼。

3、不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头。

4、爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的。

5、油麦菜炒至软身后拨到旁边,放入豆豉鲮鱼继续爆炒,边炒边把鲮鱼弄成小块。

6、放进白糖,加少量盐(因为豆豉鲮鱼本身有咸味),装碟出锅。

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的技巧

1、油麦菜有轻微的苦味,一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味。

2、青菜洗干净后,一定要沥干水分再炒,炒菜一定要大火,如果火力不够菜就会出水。

3、豆豉鲮鱼本身有咸味,盐一定不要放多,可以分次放,先放少点,尝过味后不够再放。

4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜,一般不用盖锅盖,免得青菜变黄。

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的功效

1、镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

2、减肥功效:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血:麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

豆豉鲮鱼油麦菜

 
 
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