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猪肺汤的家常做法大全 做猪肺汤的食材

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-07  浏览次数:53
核心提示:很多人对于猪肺应该都不会陌生,有不少人热衷于煲猪肺汤,特别是那些粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”是很多餐馆的头牌菜品,猪肺汤煲好后猪肺又嫩又好吃,香味浓郁,当然在做猪肺汤前要选好的猪肺。那么今天小编就给大家分享一种汤,猪肺汤,跟小编往下看猪肺汤的家常做法大全以及做猪肺汤的食材。
很多人对于猪肺应该都不会陌生,有不少人热衷于煲猪肺汤,特别是那些粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”是很多餐馆的头牌菜品,猪肺汤煲好后猪肺又嫩又好吃,香味浓郁,当然在做猪肺汤前要选好的猪肺。那么今天小编就给大家分享一种汤,猪肺汤,跟小编往下看猪肺汤的家常做法大全以及做猪肺汤的食材。
猪肺汤

一、猪肺止咳汤

【材料】猪肺1个,桔梗10克,紫苑10克,油、盐各酌量。

【做法】①将猪肺用水灌洗多次,清除肺内气沫,沥干后切成细块。②用适量清水,猪肺与药材一起放入煲内,先用武火煮滚再改文火煮约2小时,调味即可。

猪肺汤

二、杏汁煲猪肺

【材料】猪肺1个,南杏2两,北杏8钱,白米1两,清鸡汤2罐,碎瘦肉6两,鸡肉半斤,盐适量。

【做法】①猪肺啤水至洁白,切件。②白米和南北杏洗净、用水浸2小时。③上汤料洗净,先汆水。④将猪肺用白镬烘出水分,洗净,加上汤料及水煲滚,收慢火煲约3小时。⑤杏仁和米加水,用搅拌机搅至成浆汁,然后用纱布隔去杏仁渣。⑥将杏汁加入猪肺汤中煲滚,3分钟后加盐调味即成。

橄榄猪肺汤

三、橄榄猪肺汤

【材料】猪肺一个,排骨三块,橄榄十个,香菜一根,姜四片,盐适量,鸡精适量。

【做法】①猪肺切好用盐清洗二遍。②锅放水放猪肺煮开去泡沫,捞出猪肺重新冲水。③所有食材放入电炖锅加适量的水炖三小时。④加入少许盐、鸡精关火即可。

雪梨猪肺汤

四、雪梨猪肺汤

【材料】猪肺600克,无花果10颗,雪梨2个,盐适量,姜2片。

【做法】①锅内烧开水放入猪肺,沸腾后再煮2、3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。②热锅放油,放入两片姜、猪肺,大火炒一下。③雪梨去皮切块。④全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。⑤关火前放盐调味即可。

菜干猪肺汤

五、菜干猪肺汤

【材料】猪肺1个,菜干3棵,胡萝卜1根,蜜枣2个,汤料,盐2茶匙。

【做法】①菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。②猪肺一定要洗干净。③洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。④所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。

猪肺汤

六、花生猪肺汤

【材料】排骨,料酒,猪肺,花生,盐,鸡精。

【做法】①猪肺治净焯好水,切成小块,与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。②花生洗净,也放入汤盅里,再放清水。③盖上盖子,大火烧开水,转小火蒸3个小时,中途注意加水,不要烧干锅。④炖好的汤,可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可。

 
 
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