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酱烤鳕鱼怎么做 酱烤鳕鱼好吃吗

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-06  浏览次数:7
核心提示:鳕鱼的肉质白细鲜嫩,清爽不腻,肉多,是一种好吃且不会觉得油腻的鱼肉,对于咩吃过鳕鱼的朋友来说,也许还不知道鳕鱼要怎么做,鳕鱼有很多种做法及吃法,看你个人口味以及烹饪厨艺的技巧了,其实酱烤鳕鱼是一个不错的选择,那么酱烤鳕鱼怎么做,酱烤鳕鱼好吃吗,跟着小编往下看,小编告诉你酱烤鳕鱼怎么做以及酱烤鳕鱼好吃吗。
鳕鱼的肉质白细鲜嫩,清爽不腻,肉多,是一种好吃且不会觉得油腻的鱼肉,对于咩吃过鳕鱼的朋友来说,也许还不知道鳕鱼要怎么做,鳕鱼有很多种做法及吃法,看你个人口味以及烹饪厨艺的技巧了,其实酱烤鳕鱼是一个不错的选择,那么酱烤鳕鱼怎么做,酱烤鳕鱼好吃吗,跟着小编往下看,小编告诉你酱烤鳕鱼怎么做以及酱烤鳕鱼好吃吗。
酱烤鳕鱼

一、酱烤鳕鱼的材料

粉质马铃薯650克,盐、黑胡椒适量,鳕鱼肉4厚片每片约175克,绿或红香蒜酱1汤匙,橄榄油1汤匙,大蒜1瓣,黄油50克,一次分离稀奶油50毫升,罗勒4枝。

酱烤鳕鱼

二、酱烤鳕鱼的做法

1、马铃薯刷净,切成两厘米见方的丁,放入煮锅。注入开水浸没马铃薯,下盐。加锅盖煮沸后,继续煮10~15分钟,至马铃薯熟。

2、小烤盘铺上铝箔,鳕鱼用厨用纸擦干,放在烤盘中,均匀地抹上香蒜酱,加盐和胡椒调味。

3、鳕鱼洒上橄榄油,放置烤箱最上格烤15~20分钟,至鳕鱼肉轻易散开。

4、马铃薯沥干,放入锅内。大蒜去皮拍碎,加入马铃薯中捣成泥。

5、马铃薯泥加黄油、奶油拌匀,以文火重新加热,与鳕鱼肉一起放在菜盘上,以罗勒点缀即可。

酱烤鳕鱼

三、酱烤鳕鱼的功效

1、降糖作用:鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

2、增强免疫:鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度,增强呼吸道的清除、吞噬防御功能,从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

3、抗菌消炎:鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力,增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

4、调节血脂:鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度,升高高密度脂蛋白的浓度,因而能调节血脂。

5、保护血管:鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

 
 
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