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黄豆海带炖猪蹄的做法是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-27  浏览次数:4
核心提示:黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养家常菜,肉鲜汤甜口感非常好,营养价值也非常的高。那么黄豆海带炖猪蹄的做法是什么?接下来小编给大家介绍一下这道菜,希望能帮到大家!

 

黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养家常菜,肉鲜汤甜口感非常好,营养价值也非常的高。那么黄豆海带炖猪蹄的做法是什么?接下来小编给大家介绍一下这道菜,希望能帮到大家!

      黄豆海带炖猪蹄的做法

原料:干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗

配料:葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。

黄豆海带炖猪蹄

做法:

一、干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。

二、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。

三、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。

四、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。

五、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。

六、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。

小编建议:海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。

 

 

 
 
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